嬰幼兒食譜- 寶寶也可以吃的煎餅pancakes

有寶寶的媽媽都知道 寶寶要吃天然 健康食物 所以我在網路上找到了如何做煎餅(pancakes) 而且是不加小蘇打粉的
因為蘇打粉其實不天然的哦～ 我也做過沒有用小蘇打粉的生日蛋糕 不過這篇先來分享panckes的作法 😁

Serves: about 10 medium pancakesIngredients

1 cup flour 1杯中筋麵粉

1/4 tsp kosher salt 1/4茶匙鹽巴

1 cup milk 1杯牛奶

1 tsp vanilla 1茶匙天然香草

2 egg yolks 2個蛋黃

3 egg whites 3個蛋白

1/4 cup sugar 1/4杯糖

Instructions

In a large bowl, stir together the flour, salt, milk, vanilla, and egg yolks just until smooth. Do not over-mix.
在大的盆子裡放進麵粉 鹽 牛奶 香草 蛋黃 然後輕輕的攪拌直到所有料都均勻混在一起 所以真的不需要用力的攪拌

In a separate bowl, whip the egg whites and sugar to stiff peaks. Gently fold the whites into the batter until there are no visible white streaks.
在另一個大盆子裡放蛋白和糖用電動攪拌器攪到蛋白變成泡泡澡裡的泡泡 用攪拌器撈起來 逗淘栽也不會垂下來就可以了。然後輕輕的吧打好的蛋白刮到剛剛第一個盆子 輕輕攪拌直到看不到蛋白一條條白白的 就表示攪拌完成

Heat a griddle or skillet over medium high heat. Pour about 1/4 cup batter per cake onto the greased skillet and gently spread the batter out to a circle with the back of a spoon or measuring cup. Bubbles will still form on top even though there is no baking powder. Flip the cakes once, when the bubbles pop and the bottom is lightly browned. Cook until lightly browned on the other side.
再來就是要煎囉! 我是用大湯勺舀一直 放到熱好了平底鍋上 用湯勺底部稍微撫平麵糊 我的一湯勺大概是1/4杯。 要等到麵糊上面泡泡波波波的冒出來就可以翻面了 翻面在煎一次直到金黃色就好了 然後開動了!!